Авокадо — такой полезный и вкусный фрукт, в нем содержится большое количество витаминов, такие как А, К, группы В, С, и, конечно, минералы, железо, калий, фосфор, йод, магний. И всю эту кладезь полезного легко можно купить в ближайшем магазине и употреблять в пищу.
Сейчас авокадо стало довольно модным и поэтому из него так много можно приготовить интересного и вкусненького.
Закуски с авокадо
Гуакамоле
Мексиканская закуска в пюре образном виде из авокадо. Закуска готовится в считанные секунды для неожиданных гостей и довольна необычна для стола.
Для гуакамоле потребуется:
— 2 спелых мягких авокадо,
— лимонный сок,
— зубчик чеснока,
— 1 помидор,
— немного кинзы (необязательно),
— соль по вкусу.
Необходимо отделить мякоть авокадо и размять вилкой.
Далее мелко нарезать помидор, зелень. Чеснок лучше измельчить в чесночнице или на тёрке. Добавить соль и сок лимона, чтобы авокадо не приобрело коричневый цвет. Теперь все перемешиваем и подаём на стол.
В закуску макают картофельные чипсы или накладывают поверх тостов хлеба, возможно поджаренных в тостере.
Тосты с авокадо
Тосты с авокадо так полезно употреблять на завтрак и просто как перекус. Авокадо является очень калорийным фруктом, а в добавок другими продуктами оставитвас сытыми на долго.
Для тоста с авокадо необходимо порезать плод на половину и дальше как вам нравится вдоль или поперек.
Нам необходимы:
— хлеб (хлебцы),
— творожный сыр,
— слабосолёная красная рыба,
— кунжут или прованские травы.
В качестве хлеба лучшее использовать отрубной или хлебцы гречневые, отрубные.
Делаем всё по стандарту бутерброда. Намазывает творожная сыр на хлеб, далее выкладываем тонкими ломтиками красную рыбу и поверх авокадо. Для придания необычного вкуса можно также сверху посыпать кунжутом или прованскими травами.
Тарталетки с авокадо и креветками
Вам понадобится:
— 2 авокадо,
— тарталетки,
— лимонный сок — 1 чайная ложка,
— мягкий творог — 50гр,
— отваренные очищенные креветки,
— соль, перец по вкусу.
Мякоть авокадо достаем из кожуры и разминаем вилкой. Смешиваем с творогом и добавляем лимонный сок. Пробуйте, должна быть лёгкая кислинка. Далее соль и перец по вкусу.
Теперь полученную массу помещаем в тарталетки до края и выравниваем. А на верх помещаем 1-2 креветки, возможно креветки в кляре.
Салаты с авокадо
Салат с авокадо, фасолью и кукурузой
Для приготовления потребуется:
— баночка кукурузы -300гр,
— баночка красной фасоли,
— 1 репчатый лук,
— 2 авокадо,
— 1 болгарский перец,
— сок лимона.
Заправка:
— мед — 1 ст ложка
— винный уксус -2 ст ложки,
— сок лимона — 1 ч ложка,
— растительное масло (подсолнечное, оливковое) — 5 со ложек,
— 1 зубчик чеснока,
— соль по вкусу.
Нарежьте мелко лук и замочите в теплой воде с добавлением сахара на 10-15 мин.
Далее нарежьте авокадо и болгарский перец кубиками, добавьте к ним фасоль и кукурузу. Добавить зелень и отжатый лук.
Для заправки соединяем все ингредиенты и перемешать вилкой.
Полейте салат приготовленной заправкой и перемешайте. Дайте настояться 15-20 мин и можно подавать на стол.
Салат с авокадо и курицей
Ингредиенты:
— куриное филе — 300 гр,
— авокадо — 1 шт,
— помидор — 2 средних,
— лук — 1 шт,
— листья салата,
— лимон — 1 шт,
— сахар — 1/2 ч ложки,
— соль — по вкусу,
— подсолнечное (оливковое) масло — 1-2 ст ложки.
Отварить филе и нарезать кубиками или же кусочки курочки можно поджарить. Также нарезать авокадо и сбрызнуть соком лимона.
Помидоры и лук нарезать полукольцами. А листья салата разорвите на кусочки. Теперь смешайте все ингредиенты вместе и сделайте заправку.
Для заправки порежьте лимон на половину и выжмите с него сок. Добавить к этому сахар, соль, перец и подсолнечное (оливковое) масло. Тщательно мешаем до растворения и поливаем салат заправкой.
Поместите салат в плоский салатник и подавайте сразу на стол.
