Как приготовить голец камчатский — 4 вкусных рецепта с фото

Голец в имбирном соусе

Ингредиенты:

  • Голец — 1 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Корень имбиря — 1 шт;
  • Сливки — 200 мл;
  • Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Голец нужно выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост и тщательно вымыть. Затем нарезать лук и нафаршировать им рыбу, предварительно смазанной солью и перцем.

После моем имбирь и режем его на кольца. Укладываем колечки имбиря на тушку и немного вовнутрь рыбы. Выложить рыбу на противень и залить сливками. Выпекать рыбу при 180 градусах около 30 минут (смотреть по готовности).

Запеченный голец

Ингредиенты:

  • Голец — 4 шт. небольших рыбок;
  • Сливочное масло — 20 грамм;
  • Цедра лимона — 1 ч.л;
  • Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу нужно хорошо почистить, выпотрошить и отрезать голову, плавники и хвост. Затем промыть под водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем смешать соль и белый перец и хорошо натереть рыбу со всех сторон.

Цедру лимона смешать со сливочным маслом. В форму для выпекания налить немного растительного масла и уложить рыбу. Сверху рыбы выложить кусочки сливочного масла с цедрой лимона и закрыть форму фольгой. Готовить в духовке при 180 градусах в течение 20 минут, а после открыть фольгу и еще 5 минут для обжаривания корочки.

Голец в томате

Ингредиенты:

  • Голец — 1 шт;
  • Томатная паста — 2 ст.л;
  • Куриное яйцо — 1 шт;
  • Мука — 1 ст.л;
  • Масло растительное — сколько возьмет;
  • Кинза, укроп, молотый черный перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Голец нужно почистить, помыть и разделать на крупные кусочки. В отдельной таре смешать муку, томат, яйцо и специи и тщательно перемешать до однородной массы. Сам соус должен быть густым, словно кляр. Если вы виде, что он жидкий, то можно добавить еще немного муки.

Затем каждый кусочек рыбы обвалять в кляре и выложить на сковороду, где уже разогрелось растительное масло. Готовить сначала на большом огне до появления корочки, а затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушить рыбу до готовности.

Классический жаренный голец

Ингредиенты:

  • Голец — 1 кг;
  • Лимон — половинка;
  • Куриное яйцо — 1 шт;
  • Рисовая мука — 4 ст.л;
  • Растительное масло — сколько возьмет;
  • Соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Голец выпотрошить, почистить, отрезать голову, плавники, хвост и хорошо вымыть. После нужно разрезать рыбу на стейки, а потом еще разок, чтобы получились небольшие кусочки. Смешайте рисовую муку, яйцо, соль и 1 ст.л. холодной воды. Все хорошо перемешайте.

На сковороде разогрейте масло и окунайте рыбу в кляр и выкладывайте на сковороду. Обжарьте голец с двух сторон до румяной корочки, а после протомите под крышкой в течение 10 минут.

Womans
Adblock
detector