Бульон из говядины питательный и полезный. В нем содержатся белки и витамин B, а также аминокислоты. Поэтому говяжий бульон отличная основа, для создания вкуснейших и полезных супов.
Луковый суп-пюре
Луковый суп, отличается своим оригинальным вкусом. Так давайте приготовим его на говяжьем бульоне и продегустируем.
Ингредиенты:
Бульон 2л.;
Лук 3 шт.;
Масло сливочное 40г.;
Сливки 300мл.;
Сыр 90г.;
Соль перец по вкусу.
На сливочном масле до золотистого цвета обжаривать лук.
Добавляем 1 литр бульона и варим около получаса на среднем огне. 
Затем добавляем вторую половину бульона сливки специи по вкусу, а также сыр.
Доводим до кипения, взбиваем блендером крем- суп готов. Перед подачей к столу, посыпать тертым сыром.
Грибной суп на говяжьем бульоне
Ароматный грибной суп на говяжьем бульоне, получается очень вкусным и питательным и никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
Мясо говядины 500г.;
Вода 1,5л.;
Соль 1 ч.л.;
Картофель 3шт.;
Лук 1 шт.;
Морковь 1 шт.;
Пшено 200г.;
Грибы(шампиньоны)200г.;
Масло подсолнечное 150 мл.;
Петрушка и Укроп по 50г.;
Соль перец по вкусу.
Говядину промыть и залить водой, ставим варить. Добавить при варке пару штук душистого перца. Время приготовления бульона 1,5 часа.
Когда он готов, его стоит процедить, чтобы в суп не попали мелкие кости. А уж потом на нем можно готовить.
Пассеруем на подсолнечном масле измельченный лук и тертую морковь.
Чистим картофель и нарезаем кубиками, и отправляем в бульон.
Когда бульон закипит высыпаем промытое пшено, и проверить 10 минут.
Теперь добавляем порезанные грибы.
Так же добавляем пассерованные овощи и специи. 
Варим пока картофель не будет готов. Затем добавляем измельченную зелень, даём закипеть и отставляем с огня.
Суп с чечевицей на говяжьем бульоне
Чечевица богата белками и углеводами. Блюда из нее получаются сытными, полезными, а в сочетании с говяжьим бульоном еще и очень вкусными.
Ингредиенты:
Говядина 500г.;
Вода 1,4л.;
Чечевица 150г.;
Лук 2шт.;
Морковь 2шт.;
Картофель 4шт.;
Помидор 2 шт.;
Масло рост. для жарки 40мл.;
Лавровый лист 3шт.;
Паприка 2ч.л.;
Зелень петрушка и укроп 80г.;
Соль, перец по вкусу.
Мясо моем режем и ставим варить примерно 2 часа, с добавлением 1ч.л. соли и 3 шт. душистого перца горошком. 
Бульон процеживаем и начинаем готовить суп. Пока готовится бульон, обжариваем порезанный кубиками лук и натертую морковь, когда овощи приобретут золотистый цвет добавляем мелко порезанный помидор. Накрываем крышкой и тушим около 14минут.
В готовый бульон высыпаем порезанную картошку и промытую чечевицу, а также добавляем лавровый лист. 
Когда картофель и чечевица сварятся, добавляйте пассерованные овощи, и специи и доведя до кипения, добавить зелень прокипятить 5 минут и выключить огонь.
Вот ваш супчик и готов.
Бульон хорошо снимает признаки интоксикации, а также рекомендован тем, кто на диете.
Суп с клецками
Такой суп легок в приготовлении, а получается очень вкусный и наваристый.
Для него вам понадобятся:
Говяжий бульон 2л.;
Лук 2шт.;
Морковь 2шт.;
Картофель 6шт.;
Масло для жарки 3ст.л.;
Зелень 50г.;
Соль, перец по вкусу.;
Для теста:
Воды 100мл;
Муки 80г.;
Соль 1,5 ч. л.;
Яйцо 1/2шт.;
Сыр 60г.;
Чеснок 2з.;
Картофель очищаем и режим кубиками, и кладем в кипящий бульон.
Лук режем кубиками, морковь трем на терку и пассеруем на растительном масле.
Пока овощи готовятся, готовим клецки. Для этого в кастрюле смешайте воду с маслом и вскипятите ее, затем добавьте в нее соль.
Медленно вводите муку постоянно помешивая, до однородной консистенции, о отставим немного остыть. Когда смесь тесто остыло добавим яйцо, натертый сыр и выдавим чеснок и снова все перемешаем. Тесто готово.
Когда картофель почти готов, всыпаем пассированные овощи и специи.
Формируя маленькие шарики с помощью двух ложек, опускаем в бульон клецки.
Такой суп варим еще 10 минут, и отставляем с огня. Перед подачей посыпать зеленью.
