Вкусный суп на говяжьем бульоне

Бульон из говядины питательный и полезный. В нем содержатся белки и витамин B, а также аминокислоты. Поэтому говяжий бульон отличная основа, для создания вкуснейших и полезных супов.

Луковый суп-пюре

Луковый суп, отличается своим оригинальным вкусом. Так давайте приготовим его на говяжьем бульоне и продегустируем.

Ингредиенты:

Бульон 2л.;

Лук 3 шт.;

Масло сливочное 40г.;

Сливки 300мл.;

Сыр 90г.;

Соль перец по вкусу.

На сливочном масле до золотистого цвета обжаривать лук.

Добавляем 1 литр бульона и варим около получаса на среднем огне. Затем добавляем вторую половину бульона сливки специи по вкусу, а также сыр.

Доводим до кипения, взбиваем блендером крем- суп готов. Перед подачей к столу, посыпать тертым сыром.

Грибной суп на говяжьем бульоне

Ароматный грибной суп на говяжьем бульоне, получается очень вкусным и питательным и никого не оставит равнодушным.Ингредиенты:

Мясо говядины 500г.;

Вода 1,5л.;

Соль 1 ч.л.;

Картофель 3шт.;

Лук 1 шт.;

Морковь 1 шт.;

Пшено 200г.;

Грибы(шампиньоны)200г.;

Масло подсолнечное 150 мл.;

Петрушка и Укроп по 50г.;

Соль перец по вкусу.

Говядину промыть и залить водой, ставим варить. Добавить при варке пару штук душистого перца. Время приготовления бульона 1,5 часа.

Когда он готов, его стоит процедить, чтобы в суп не попали мелкие кости. А уж потом на нем можно готовить.

Пассеруем на подсолнечном масле измельченный лук и тертую морковь.Чистим картофель и нарезаем кубиками, и отправляем в бульон.Когда бульон закипит высыпаем промытое пшено, и проверить 10 минут.Теперь добавляем порезанные грибы. Так же добавляем пассерованные овощи и специи. Варим пока картофель не будет готов. Затем добавляем измельченную зелень, даём закипеть и отставляем с огня.

Суп с чечевицей на говяжьем бульоне

Чечевица богата белками и углеводами. Блюда из нее получаются сытными, полезными, а в сочетании с говяжьим бульоном еще и очень вкусными.

Ингредиенты:

Говядина 500г.;

Вода 1,4л.;

Чечевица 150г.;

Лук 2шт.;

Морковь 2шт.;

Картофель 4шт.;

Помидор 2 шт.;

Масло рост. для жарки 40мл.;

Лавровый лист 3шт.;

Паприка 2ч.л.;

Зелень петрушка и укроп 80г.;

Соль, перец по вкусу.

Мясо моем режем и ставим варить примерно 2 часа, с добавлением 1ч.л. соли и 3 шт. душистого перца горошком.

Бульон процеживаем и начинаем готовить суп. Пока готовится бульон, обжариваем порезанный кубиками лук и натертую морковь, когда овощи приобретут золотистый цвет добавляем мелко порезанный помидор. Накрываем крышкой и тушим около 14минут.

В готовый бульон высыпаем порезанную картошку и промытую чечевицу, а также добавляем лавровый лист.

Когда картофель и чечевица сварятся, добавляйте пассерованные овощи, и специи и доведя до кипения, добавить зелень прокипятить 5 минут и выключить огонь.

Вот ваш супчик и готов.

Бульон хорошо снимает признаки интоксикации, а также рекомендован тем, кто на диете.

Суп с клецками

Такой суп легок в приготовлении, а получается очень вкусный и наваристый.Для него вам понадобятся:

Говяжий бульон 2л.;

Лук 2шт.;

Морковь 2шт.;

Картофель 6шт.;

Масло для жарки 3ст.л.;

Зелень 50г.;

Соль, перец по вкусу.;

Для теста:

Воды 100мл;

Муки 80г.;

Соль 1,5 ч. л.;

Яйцо 1/2шт.;

Сыр 60г.;

Чеснок 2з.;

Картофель очищаем и режим кубиками, и кладем в кипящий бульон.Лук режем кубиками, морковь трем на терку и пассеруем на растительном масле.Пока овощи готовятся, готовим клецки. Для этого в кастрюле смешайте воду с маслом и вскипятите ее, затем добавьте в нее соль.Медленно вводите муку постоянно помешивая, до однородной консистенции, о отставим немного остыть. Когда смесь тесто остыло добавим яйцо, натертый сыр и выдавим чеснок и снова все перемешаем. Тесто готово.Когда картофель почти готов, всыпаем пассированные овощи и специи. Формируя маленькие шарики с помощью двух ложек, опускаем в бульон клецки. Такой суп варим еще 10 минут, и отставляем с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

Womans
Adblock
detector