Одним из самых любимых мясных блюд, является филе индейки. Благодаря своей нежной текстуре такое мясо легко приготовить. А еще оно считается диетическим, а также гапоаллергенным поэтому рекомендуют готовить детям, и тем, кто придерживается диет.А большое разнообразие рецептов из филе индейки, даст возможность выбрать по своему вкусу. Так давайте же и мы воплотим некоторые на своей кухне.
Мясные рулетики с грибами
Мясные рулетики всегда популярны на праздничном столе. Так давайте и мы приготовим рулетики с начинкой.Ингредиенты:
Филе индейки 600г.;
Грибы 300г.;
Лук 2 средних.;
Перец сладкий 2 маленьких.;
Мука 3ч.л.;
Кунжут 3ч.л.;
Сыр твердый 150г.;
Масло рост.;
Соль и перец душистый по вкусу.
Грибы моем, режем и обжариваем с измельченным луком. Затем перец режим и добавляем к грибам, накрывает крышкой на 5 минут. После чего пересылает начинку в миску, и оставляем охлаждаться.Тем временем подготовим мясо. Филе осторожно отбиваем. А затем сверху потрусить специями.
Будьте внимательны, мясо нежное с ним нужно работать аккуратно. Отбивайте не спеша, контролируя поверхность, чтобы не порвать.
Когда филе готово по верх него выкладываем грибную смесь, а также потертый сыр и скручиваем наш рулетик.
Муку перемешиваем с кунжутом, и обвалять наши рулетики в такой планировке. После чего на 40 минут поставить в холодное место.
Затем рулетики выкладываем в сковородку и обжариваем с обеих сторон. Потом складываем в смазанную форму и ставим в духовку на 25 минут. Смотрим по мере готовности, если требуется ставим ещё на 5-10минут.
Вот ваши рулетики и готовы.
Мясо индейки не только безумно вкусное, но и полезное в нем содержатся витамины железа, фосфора, селен.
Ёжики
Оригинальные и полезные тефтели, порадуют деток своим видом, и они не смогут отказаться от такого лакомства.
Для них вам понадобятся:
Филе индейки 400г.;
Рис 90г.;
Луковица 1 шт.;
Морковка 1 шт.;
Чеснок 2 зуб.;
Соль, специи по вкусу.;
Мясо и очищенные овощи пропускаем через мясорубку. Затем по вкусу ложем специи, и хорошо размешиваем.Предварительно рис промываем и заливаем водой на три часа. После чего отцеживаем его и оставляем высохнуть. Берем фарш и делаем шарики размером с теннисный мяч.
И обваливаем их в рис.
По желанию в фарш можно положить вареное яйцо.
После чего выкладываем в пароварку и готовим. Подавать такие тефтели желательно с овощами.
Для того, чтобы мясо индейки было более сочным, перед приготовлением замочите его в кефире с лимонным соком, на пару часов.
Филе индейки с пряностями
Изысканной пикантности придаст сочетание пряностей с нежным вкусом индейки.Для этого возьмите:
Филе 700г.;
Сухофрукты (инжир, курага, чернослив )300г.;
Морковка 2 шт.;
Лук 2 шт.;
Бульон 1,5 ст.;
Перчик сладкий 2 шт.;
Масло оливковое 30мл.;
Тимьян 2 вет.;
Соль, перец по вкусу.;
Соус:
Клюква 250г.;
Сахар 130г.;
Вода 140г.;
Промытое филе, натрите специями и на среднем огне поджарьте до румяного цвета.Пока мясо жарится, готовим соус. В сотейнике соедините воду с клюквой и сахаром. И на медленном огне прокипятить 13 минут. Убираем с огня и взбиваем миксером 3 минуты отцеживаем, по вкусу добавляем специи. Соус готов.В подготовленную форму перекладываем филе и сверху выкладываем морковь, перец, лук нарезанные длинной соломкой. Так же добавляем сухофрукты и тимьян. И заливаем бульонном на половину, потом ставим в духовку. Готовиться блюдо около 40 минут. Податься с клюквенным соусом.