Паста тахини – вкусные рецепты, а также польза продукта

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • Кунжут – 100 грамм;
  • Оливковое масло – 1/6 стакана.

Процесс приготовления:

  1. Когда вы купите кунжут его нужно попробовать, чтобы он не горчил. Если кунжут горчит, то и вся паста тахини получится горькой и не вкусной. Кунжут нужно подсушить в духовке, периодически перемешивая его. Сушить кунжут нужно в течение 8-10 минут, до золотистого цвета.
  2. После пересыпать кунжут в миску и начинаем взбивать с помощью блендера. Постепенно в кунжут добавляем оливковое масло. Взбивать нужно до тех пор, пока паста не станет густой, вязкой и тягучей.

Хранить тахини можно в холодильнике около 2-х месяцев. Для этого нужно найти закрывающуюся емкость и держать тахини в ней, каждый раз плотно закрывая крышкой.

Тахини с чесноком

Ингредиенты:

  • Кунжут – 100 грамм;
  • Оливковое масло – 2 столовых ложки;
  • Соевый соус – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Вода – 2 столовых ложки;
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

Воду нужно охладить, поэтому ставим ее сразу в морозилку. Тем временем взбиваем в блендере кунжут, постепенно добавляем к нему соевый соус, оливковое масло и очищенный чеснок. Затем идет очередь молотого перца.

Сбиваем все до густой консистенции на подобие сметаны. В самом конце добавляем лимонный сок и ледяную воду. Еще раз хорошо перемешиваем и перекладываем пасту в банку и храним в холодильнике.

Полезность пасты тахини

Паста готовится на основе кунжута, который богат на полезные вещества. Благодаря тому, что кунжут размалывается во время готовки и образует вместе с маслом густую, вязкую массу, она намного быстрее всасывается, что позволяет быстрее насытить организм питательными элементами.

Кунжут содержит витамин А, В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также микро и макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец и селен. 

Калорийность продукта составляет 586 Ккал.

Польза для организма

Паста тахини хорошо подходит для людей с различными видами заболеваний:

  • Сахарный диабет 2 типа;
  • Гипертония;
  • Коленный артрит;
  • Атеросклероз;
  • Неврастения;
  • Депрессия.

Паста тахини также эффективна при заболеваниях гриппом или ОРВИ. Если человек страдает запорами, то именно паста тахини поможет стимулировать работу печени и желудочно-кишечного тракта.

Кому нельзя употреблять пасту тахини

Вне зависимости от полезных свойств пасты тахини, она достаточно жирная. Поэтому существует ряд противопоказаний, с которыми не рекомендуется употреблять данный продукт:

  1. Ожирение
  2. Аллергия
  3. Заболевания печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
Womans
Adblock
detector