Где хранить мармелад?

Мармелад является популярным лакомством с приятными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Среди покупателей востребован жевательные и желейные сладости ярких оттенков. Важно не только правильно подобрать продукт, но и обеспечить надлежащие условия хранения.

Срок хранения мармелада

Мармелад в традиционном исполнении представлен натуральными компонентами. Пектин используют не только для придания полезных свойств, но и для придания необходимой вязкости для получения формованных сладостей.

Время, в течение которого сладкий продукт будет сохранять полезные и вкусовые качества во многом зависит от условий и места хранения. В первую очередь необходимо «правильно» купить мармелад, проверив его срок годности, целостность упаковки и заранее определив место хранения.

Если продукт не распаковывать, он может храниться по-настоящему долго. Мармелад на желатине или агаре в этом случае хранится в течение года. При внесение специальных консервантов период продлевается до 2 лет.

В зависимости от упаковки и типа продукта выделяют следующие периоды хранения:

  • до 2 месяцев в полимерной пачке или полиэтиленовых пакетах;
  • до 15 дней хранится весовой или расфасованный в коробки мармелад;
  • до 2 месяцев хранится фруктово-желейный продукт;
  • до 3 месяцев – желейный формовой, основанный на пектине или агаре;
  • фруктово-ягодный формованный сохраняется до 2 месяцев, а пластовой до 3 месяцев.

Точный период определяют по упаковке, где содержатся рекомендации производителя. Срок годности увеличивается, если в состав включаются консерванты.

Оптимальные условия хранения

Из-за особенностей состава мармелад может впитывать посторонние и выраженные ароматы. Кроме того, на продукт влияет воздействие влаги и воздействие солнечного света. Из-за приведенных причин желательно соблюдать ряд требований:

  • необходима герметичная упаковка;
  • не допускается размещение рядом с продуктами, имеющими сильный запах;
  • обеспечивают защиту от воздействия солнечного света;
  • важно обеспечить хорошее проветривание;
  • температура не более 15-20 градусов.

Важным параметром является уровень влажности, который должен составлять не более 75-80%. Если показатель будет выше, поверхность покроется плесенью или станет липкой. Если же влажность низкая, продукт трескается и сохнет.

Мармелад в морозилке

Если поместить мармелад в морозильную камеру, можно значительно продлить срок годности. При температуре -18 градусов первоначальное качество сохраняется в первоначальном виде.

Но нужно следить, чтобы сладкое изделие было в герметичной упаковке. Для этого используют контейнеры, помещенные в полиэтиленовые пакеты или прозрачную упаковочную пленку.

Без упаковки

Если упаковка уже вскрыта, лучше поместить мармелад в холодильную камеру. Изделие следует доставать только в необходимом количестве, оставляя оставшийся продукт на месте. Не допускается многократная смена температуры из-за возможности порчи сладкого изделия.

В таком виде сладкий продукт следует хранить не дольше нескольких дней. Это обеспечивает сохранение первоначальных свойств, но в дальнейшем продукт может начать менять внешний вид, вкусовые и полезные качества.

Таким образом, важно не только подобрать качественный мармелад, но и обеспечить надлежащие условия хранения в домашних условиях. Учитывается место расположения, условия влажности и температуры. При правильном подходе сладость сохраняет первоначальные свойства в течение 2-3 месяцев.

Womans
Adblock
detector