Все о комбуче (чайный гриб) — польза для организма и вкуснейшие рецепты

Что такое чайный гриб

Чайный гриб известен под разными названиями, из которых самый популярный — комбуча. Свое название гриб получил благодаря чаю, который используется в качестве питательный среды для бактерий.

Когда сахар начинает бродить из-за дрожжей, то образуется углекислоты и этиловый спирт, который в последствии окисляется бактериями и он превращается в уксусную кислоту. Вот тогда чай превращается в чайный квас (комбучу), в котором очень быстро растет гриб, заполняя собой всю банку.

Польза комбучи

Комбуча восстанавливает микрофлору кишечника, нормализуя природный баланс. Она улучшает пищеварение, выводит токсины и хорошо борется с вирусными и инфекционными заболеваниями.

Комбуча активно поддерживает работу мозга, тонизирует и улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой системы.

Комбуча и похудение

Она часто используется в различных диетах, в которых человек хочет похудеть. Камбуча обладает свойством притуплять чувство голода, ускоряет обмен веществ, укрепляет иммунитет и ускоряет детоксикацию организма.

Как приготовить комбучу

Способ № 1

Ингредиенты:

  • Чайный гриб — 1 шт;
  • Вода — 1 литр;
  • Заварка — 2 чайных ложки;
  • Сахар — 5 столовых ложек.

Процесс приготовления:

  1. Сначала нужно вскипятить воду, затем засыпать в нее заварку и сахар. Оставляем настой на 15 минут, после процеживаем его и переливаем в 1,5 литровую банку. Настой нужно охладить и поместить в него чайный гриб. Закрываем банку марлей и ставим в теплое и темное место на 10 дней.
  2. Чтобы напиток стал газированным, по истечении 10 дней нужно перелить его в новую банку и хорошо закрыв крышкой, поставить в холодильник на 5 дней.

Способ № 2

Ингредиенты:

  • Чайный гриб — 1 шт;
  • Питьевая вода — 3 литра;
  • Чай — 3 столовых ложки;
  • Коричневый сахар — 1 стакан;
  • Стеклянный бутыль — 3 литра;
  • Марля и резинка.

Процесс приготовления:

Кипятим воду и завариваем чай. Через 10 минут чай нужно процедить и добавить в него сахар. Перемешайте настой, чтобы сахар растворился в нем. Когда раствор остынет переливаем его в стеклянный бутыль (который нужно простерилизовать) и нарезанный на тонкие полоски чайный гриб, помещаем вовнутрь емкости.

Закрываем бутыль марлей и затягиваем ее резинкой. Напиток должен настаиваться в течение 1 недели, после чего его можно принимать.

Как вырастить чайный гриб

Ингредиенты:

  • Чай — 1 столовая ложка;
  • Вода — 0,5 литра;
  • Яблочный уксус — 1 чайная ложка;
  • Сахар — 100 грамм.

Процесс выращивания:

  1. Вам понадобиться 3-х литровая банка, в которой грибу будет не тесно. Завариваем наш чай крутым кипятком и даем ему время настояться. Когда настой остынет, добавляем в него яблочный уксус и сахар. Затем переливаем настой в трехлитровую банку, закрываем горлышко марлей, которую стоит перетянуть резинкой.
  2. Поставьте банку в теплое место, где температура не будет падать ниже 23 градусов и не будет выше 25. Помните, что во время роста гриба, банку нельзя перемещать, поэтому точно продумайте, где она будет стоять, чтобы не нарушить процесс созревания.

Тонкая пленочка — зарождение гриба проявится через 3 недели. Пленочка будет утолщаться, но окончательно гриб созреет только через полгода.

Womans
Adblock
detector