Что такое чайный гриб
Чайный гриб известен под разными названиями, из которых самый популярный — комбуча. Свое название гриб получил благодаря чаю, который используется в качестве питательный среды для бактерий.
Когда сахар начинает бродить из-за дрожжей, то образуется углекислоты и этиловый спирт, который в последствии окисляется бактериями и он превращается в уксусную кислоту. Вот тогда чай превращается в чайный квас (комбучу), в котором очень быстро растет гриб, заполняя собой всю банку.
Польза комбучи
Комбуча восстанавливает микрофлору кишечника, нормализуя природный баланс. Она улучшает пищеварение, выводит токсины и хорошо борется с вирусными и инфекционными заболеваниями.
Комбуча активно поддерживает работу мозга, тонизирует и улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
Комбуча и похудение
Она часто используется в различных диетах, в которых человек хочет похудеть. Камбуча обладает свойством притуплять чувство голода, ускоряет обмен веществ, укрепляет иммунитет и ускоряет детоксикацию организма.
Как приготовить комбучу
Способ № 1
Ингредиенты:
- Чайный гриб — 1 шт;
- Вода — 1 литр;
- Заварка — 2 чайных ложки;
- Сахар — 5 столовых ложек.
Процесс приготовления:
- Сначала нужно вскипятить воду, затем засыпать в нее заварку и сахар. Оставляем настой на 15 минут, после процеживаем его и переливаем в 1,5 литровую банку. Настой нужно охладить и поместить в него чайный гриб. Закрываем банку марлей и ставим в теплое и темное место на 10 дней.
- Чтобы напиток стал газированным, по истечении 10 дней нужно перелить его в новую банку и хорошо закрыв крышкой, поставить в холодильник на 5 дней.
Способ № 2
Ингредиенты:
- Чайный гриб — 1 шт;
- Питьевая вода — 3 литра;
- Чай — 3 столовых ложки;
- Коричневый сахар — 1 стакан;
- Стеклянный бутыль — 3 литра;
- Марля и резинка.
Процесс приготовления:
Кипятим воду и завариваем чай. Через 10 минут чай нужно процедить и добавить в него сахар. Перемешайте настой, чтобы сахар растворился в нем. Когда раствор остынет переливаем его в стеклянный бутыль (который нужно простерилизовать) и нарезанный на тонкие полоски чайный гриб, помещаем вовнутрь емкости.
Закрываем бутыль марлей и затягиваем ее резинкой. Напиток должен настаиваться в течение 1 недели, после чего его можно принимать.
Как вырастить чайный гриб
Ингредиенты:
- Чай — 1 столовая ложка;
- Вода — 0,5 литра;
- Яблочный уксус — 1 чайная ложка;
- Сахар — 100 грамм.
Процесс выращивания:
- Вам понадобиться 3-х литровая банка, в которой грибу будет не тесно. Завариваем наш чай крутым кипятком и даем ему время настояться. Когда настой остынет, добавляем в него яблочный уксус и сахар. Затем переливаем настой в трехлитровую банку, закрываем горлышко марлей, которую стоит перетянуть резинкой.
- Поставьте банку в теплое место, где температура не будет падать ниже 23 градусов и не будет выше 25. Помните, что во время роста гриба, банку нельзя перемещать, поэтому точно продумайте, где она будет стоять, чтобы не нарушить процесс созревания.
Тонкая пленочка — зарождение гриба проявится через 3 недели. Пленочка будет утолщаться, но окончательно гриб созреет только через полгода.
