Польза ревеня
Ревень — это кладезь полезных веществ и витаминов. Он богат на аскорбиновую и органическую кислоту, сахар и пективные вещества. Ревень относится к хорошим мочегонным, слабительным и желчегонным средствам, он прекрасно вяжет и оказывает антисептическое действие.
Ревень также сужает сосуды, оказывает противовоспалительное действие на организм и улучшает его состояние в целом. В его составе находятся витамины группы А, С, В, К, РР, что позволяет насыщать организм полезными элементами.
Плюсы ревеня
- Улучшает состояние организма в целом;
- Выводит из организма шлаки и токсины;
- Стимулирует приток желчи и желудочного сока;
- Оказывает противовоспалительное действие.
Минусы ревеня
- Ревень не подойдет для беременных женщин;
- Он противопоказан при холецистите и кровотечении желудочно-кишечного тракта;
- При длительном приеме вызывает привыкание, что в следствии снижает его эффективность.
- Нельзя принимать ревень если есть камни в почках, перитонит, сахарный диабет и ревматизм.
Как выбрать хороший ревень
Ревень должен выглядеть ярко-красным хрустящем стеблем. Никогда не употребляйте в пищу листья ревеня, так как они ядовитые. Срок годности ревеня в холодильнике составляет 3 дня.
Сфера использования
Ревень используют в приготовлении блюд, в народной медицине и косметологии.
Пирог с ревенем
Ингредиенты:
- Мука — 250 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Куриное яйцо — 3 штуки;
- Сахар — 60 грамм;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
- Сметана — 200 грамм;
- Миндаль — 50 грамм;
- Ванильный сахар — 2 чайных ложки;
- Корица — 1 чайная ложка.
Процесс приготовления:
Очищаем стебель ревеня, моем под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками. Далее засыпаем ревень сахаром и оставляем, чтобы он пустил сок.
Тем временем готовим тесто. Смешиваем сливочное масло с сахаром, добавляем одно яйцо и хорошо, хорошо перемешиваем. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и масляную смесь. Замешиваем тесто.
Круглую форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и посыпаем молотыми сухарями. Духовку нужно разогреть до 185 градусов и оставить на время, чтобы она прогрелась.
Выкладываем тесто в форму, сверху него ревень и его сок и выпекаем в духовке 35 минут. Тем временем взбиваем два яйца, добавляем сметану, ванильный сахар и корицу. Все хорошо перемешиваем и добавляем измельченный миндаль. Полить этой смесью пирог и выпекать его в течение 15 минут.
Компот из ревеня
Ингредиенты:
- Ревень — 800 грамм;
- Сахар — 150 грамм;
- Мед — 4 столовых ложки;
- Вода — 1,5 литра.
Процесс приготовления:
Очищаем стебель ревеня и хорошо промываем его. Затем режем на крупные кубики и заливаем холодной водой на 15 минут.
Сахар с водой довести до кипения и слив воду с ревеня, добавить его в кипящий сироп. Варить компот нужно в течение 5 минут, на умеренном огне. Следите чтобы ревень стал мягким, если он еще твердый, значит нужно проварить еще пару минут. Затем компот остужаем и отставляем в холодильник на пару часов.
