Стереотип о том, что майонез опасен для здоровья, подтверждён неоднократно. Но если изготовить такой соус дома? Ведь тогда, он будет не только вкусным, но и полезным. Представляем вам несколько вариантов как легко готовить майонез дома.
Стандартный рецепт майонеза
Порой без такого соуса не обойтись в приготовлении некоторых блюд. А поможет придать вкуса, но сделает полезным это приготовленный майонез дома.Это стандартный рецепт, который поможет служить основой при приготовлении майонезов с различными добавками.
Ингредиенты:
Яйцо 2 шт.;
Масло подсолнечное 250 мл.;
Уксуса 3 ст.л.;
Сахар 1,5 ч.л.;
Соль 1 ч.л.;
Горчица и перец по вкусу.
Приготовление:
Майонез в идеале взбивать блендером. Но если нет такой возможности, также можно воспользоваться миксером или венчиком.
Взбиваем яйца с солью, сахаром, уксусом, и постепенно добавляем подсолнечное масло. Вот и готов наш майонез.
Майонез с пряностями
Острый и ароматный майонез добавит вашим салатам оригинальное послевкусие.
Майонез с чесноком
Такой майонез будет хорошим дополнением к овощным салатам.
Ингредиенты:
Яйцо 1шт.;
Масло подсолнечное 100 мл.;
Яблочный уксус 1 ч.л.;
Сахар 1 ч.л.;
Соль, перец по вкусу.
Готовим как по стандартному рецепту, а в конце добавляем измельченный чеснок.
Майонез со сметаной и зеленью
Яйцо перепелиное 6 шт.;
Масло оливковое 150 мл.;
Уксус 2 ч.л.;
Сметана 100 мл.;
Сахар и соль по 1 ч.л.;
Укроп, петрушка и базилик по 20 г.;
Для хорошего результата, проконтролируйте чтобы ингредиенты были одной температуры.
Взбиваем яйца с солью и сахаром, а также уксус. Постепенно добавляем сметану, а также начинаем тонкой струйкой вводить масло. Затем добавляем измельченную зелень и чеснок. Вот ваш майонез и готов к употреблению.
Оригинальные рецепты майонеза
Необычные оригинальные рецепты соуса, помогут вам в украшении ваших блюд.
Красный майонез
Масло оливковое 100мл.;
Яйца 2 шт.;
Уксус 1 ч. л.;
Соли и сахара добавить по вкусу;
Перец молотый. 1/3 ч. л.;
Готовим майонез по стандартному варианту, а также в конце добавляем 1 ч.л. томатной пасты.
Также в таком рецепте, пасту возможно заменить на вареную измельчённую блендером свеклу.
Сырный майонез
Сырный майонез, будет замечательным дополнением к пасте или пицце. А также хорошо считается с рыбой и курицей.Для его приготовления к майонезу, приготовленному по классическому рецепту, также добавляем протертый сыр в соотношении (1-1). Все перемешайте, и майонезный соус, готов.
Постный майонез
На период поста, не отказывайтесь от майонеза. И приготовьте постный соус для себя.
Майонез с бульоном
Масло олив. 1 ст.;
Бульон овощной 1 ст.;
Крахмал 3 ст.л.;
Уксус 4 ч.л.;
Соль 1 ч.л.;
Соль 1 ч.л.;
Бульон смешиваем с крахмалом, и ставим на огонь помешивая. Когда масса станет однородной отставляем и вливаем масло и специи. Все тщательно перемешиваем и майонез готов.
Фасолевый майонез
Такой соус сытный и питательный. Хорошо сочетается с зеленью и рыбой.
Ингредиенты:
Фасоль 150 г.;
Растительное масло 200 мл.;
Вода 6 ст.л.;
Уксус яблочный 2,5 ст.л.;
Горчица, соли, сахара по 1 ч.л.;
Заранее сваренную фасоль, смешиваем с солью, горчицей, сахаром, уксусом, а также водой. Постепенно добавляем масло. Закрыть и убрать в холодильник, чтобы майонез настоялся.
Яблочный майонез
Необычный яблочный вкус придает пикантности и оригинальности такому майонезу.
Для него вам понадобиться:
Яблоки 3 шт.;
Масло раст. 5 ст. л.;
Горчица 0,5 ст. л.;
Соли и сахара по 1 ч. л.;
Лимонного сока 2 ст. л.;
Яблоки порезать, и потушить, когда готовы остудить.
После чего добавить соль, сахар, также горчицу и лимонный сок. Затем не спеша разбавляем маслом. Хорошо взбить.
Майонез готов.