Содержание
Творожный торт суфле
Состав:
- 10 грамм желатина;
- 50 мл. воды;
- 120 грамм черного шоколада;
- 100 грамм белого шоколада;
- 80 грамм сливочного масла;
- 100 грамм кукурузных хлопьев;
- 200 грамм творога;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1⁄2 чайная ложка ванильного сахара.
- 100 мл. молока;
- 200 мл. сливок (67%);
- 200 грамм клубники или других ягод.
Процесс приготовления:
- Желатин нужно залить теплой водой и оставить разбухать. Черный шоколад нужно растопить и добавить в него топленное сливочное масло. Чтобы удобнее было растапливать ингредиенты можно растопить их на водяной бане. После залейте этой смесью кукурузные хлопья и хорошо перемешайте.
- Дно в форме для выпечки нужно застелить пергаментной бумагой и переложить в нее смесь с хлопьями. Это будет коржом для будущего торта. Поставьте корж в холодильник на 35 минут. Затем с помощью блендера взбейте творог с ванильным сахаром. Молоко нужно довести до кипения и добавить в него наш желатин. Затем соединить ингредиенты и растопленный белый шоколад и все хорошо перемешать.
- Сливки должны быть холодными. Их нужно взбить и добавить к шоколадной смеси. Затем нужно половину смеси вылить в форму на корж из хлопьев и поставить в морозилку на 15 минут. Затем порезанную на кубики клубнику выложите поверх замерзшей основы и долейте остаток смеси. После поставьте торт в холодильник на три-четыре часа.
Торт Наполеон
Состав:
- 1 куриное яйцо;
- 100 грамм сахара;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 5 грамм ванильного сахара;
- 1⁄2 сока лимона;
- 250 мл. молока;
- 70 грамм сливочного масла;
- 2 листа лаваша;
- 100 грамм грецких орехов.
Процесс приготовления:
- Яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал, половину цедры нужно смешать вместе и хорошо перемешать. Затем добавьте в смесь молоко и поставьте на слабый огонь, до тех пор, пока масса не загустеет.
- Лаваш нужно нарезать на равные пластины. Орехи измельчите и начните собирать торт. Сначала идет лаваш, затем крем и чуть-чуть орешков. После вновь лаваш, крем и орешки. Чередуйте таким образом слои, пока не закончится лаваш, а после обмажьте весь торт кремом и посыпьте со всех сторон орешками.
Чтобы торт хорошо пропитался, его нужно оставить на пару часов в холодильнике.
Торт Муравейник
Состав:
- 250 грамм сгущенного молока;
- 180 грамм сливочного масла (80-85% жирности);
- 250 грамм шоколадных и молочных кукурузных шариков;
- 100 грамм арахиса.
Процесс приготовления:
- Сливочное масло нужно размягчить и взбить хорошо миксером. В процессе постепенно добавьте в масло сгущёнку. Затем добавьте в него арахис и шарики. Все хорошо перемешайте.
- Кондитерское кольцо нужно застелить пергаментной бумагой и положить в него смесь. Хорошо разровняйте ее и поставьте в холодильник на пару часов. Когда торт застынет вытащите его из кольца и подавайте к столу. Украсить тортик можно ягодами, кусочками фруктов или тертым шоколадом.
