Кляр для рыбы — 5 простых рецептов рыбы в кляре

Рыба считается одним из самых популярных, вкусных и полезных продуктов. Ее можно варить, сушить, жарить, тушить, солить, но вкуснее всего считается рыба жаренная в кляре. Сегодня мы расскажем о 5-ти простых, но очень вкусных рецептах рыбы в кляре.

Классический кляр

Ингредиенты:

  • Рыба — 500 грамм;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка;
  • Куриное яйцо — 3 шт;
  • Молоко — 200 мл;
  • Соль и молотый черный перец — по вкусу;
  • Пшеничная мука — 200 грамм.

Процесс приготовления:

Рыбу нужно очистить от кожуры и порезать на аккуратные кусочки. Затем нужно поперчить и посолить, а потом оставить на 10 минут. Тем временем нужно взбить яйца с солью и с молоком, чтобы получилась однородная смесь. Далее каждый кусочек обмакиваем в кляре и обжариваем с каждой стороны в кипящем растительном масле, по 5-7 минут с каждой стороны. После закройте сковороду крышкой и тушите в течение 5 минут на среднем огне.

Кляр с газированной водой

Ингредиенты:

  • Рыба — 1 кг;
  • Пшеничная мука — 120 грамм;
  • Соль — 1/2 чайной ложки;
  • Газированная вода — 250 мл;
  • Растительное масло — 1 литр.

Процесс приготовления:

Рыбу нужно очистить и промыть, а затем нарезать на средние кусочки. Затем нужно смешать муку с солью, влить газированную воду, а потом все хорошо перемешать. Перемешивать нужно тщательно, чтобы не возникало комочков. Далее в сковороде с толстым дном нужно разогреть масло и чем больше, тем лучше. Потому как рыбу в кляре нужно жарить именно в большом количестве масла, словно во фритюре. Жарить нужно в течение 3-4 минуты с каждой стороны.

Не пропусти:  Домашнее мороженое: 3 простых рецепта

Кляр с чесноком и йогуртом

Ингредиенты:

  • Рыба — 500 грамм;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Йогурт — 100 мл;
  • Куриное яйцо — 1 шт;
  • Пшеничная мука — 3 столовые ложки;
  • Растительное масло — 3-4 столовых ложки.

Процесс приготовления:

Рыбу нужно очистить, промыть и нарезать на средние кусочки по размеру. Затем ее хорошо натереть солью и перцем. Тем временем лук и чеснок нужно смешать в блендере, а потом добавить йогурт. Далее перемешайте муку с яйцом, солью и перцем, чтобы кляр стал равномерным. После кляр нужно поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть в сковороде масло, а потом обжарить кусочки рыбы в течение 3-5 минут.

Сырный кляр

Ингредиенты:

  • Рыба — 500 грамм;
  • Твердый сыр — 150 грамм;
  • Куриное яйцо — 3 шт;
  • Пшеничная мука — 2 столовых ложки;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Процесс приготовления:

Рыбу нужно очистить, промыть и нарезать на средние кусочки по размеру. В отдельной таре смешать натертый на крупной терке сыр, смешать их со специями и добавить мук и яйца. Далее все хорошо размешиваем, а после обмакиваем кусочки рыбы в нем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем с двух сторон рыбу в течение 4-5 минут. При необходимости рыбу можно протушить.

Пивной кляр

Ингредиенты:

  • Рыбы — 800 грамм;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Пиво — 200 мл;
  • Пшеничная мука — 400 грамм;
  • Куриное яйцо — 2 шт;
  • Соль, перец и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Рыбу нужно промыть, очистить и нарезать на кусочки. Далее смешать муку, яйца, пиво, соль и специи, хорошо все промешать, чтобы не было комков. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде в кипящем масле по 5 минут с каждой стороны.

Womans
Adblock
detector