Все знают, что Узбекистан — это лидер по выращиванию хлопка и ароматных дынь, но не все знают, что здесь также расположены многочисленные виноградники и богатые сады. Уже много веков здесь производятся вина с выдержкой и отличным вкусом. Благоприятный климат и подходящий грунт пригодны для выращивания различных виноградных сортов.
История виноделия в Узбекистане длится уже много веков. В расцвет персидской цивилизации оно было благородным занятием, поэтому вино обязательно было на всех торжествах и обрядах. После монгольских завоеваний страна была разграблена и многие ремесла пострадали. Сегодня в Узбекистане изготавливают качественное сырье для изюма, разных вин, соков и крепких напитков.
Не стоит забывать, что Узбекистан — страна, где главенствует ислам, поэтому по религии местные не употребляют алкоголь. Туристов эти правила не касаются, хотя и есть определенные ограничения, например, купить вино они могут не везде, а только в туристических местах.
Популярные марки узбекского вина
В Узбекистане можно купить вина, о которых даже не все местные жители знают. Местные винные напитки оценят любители сладких напитков с умеренной терпкостью, которые хорошо хорошо сочетаются с самыми разными блюдами. Гастрономические туры в Узбекистан — отличная возможность попробовать местное вино, ведь многие думают, что кроме чая, в стране больше ничего нет. Вот самые популярные марки:
- «Узбекестан». Вино имеет ароматный букет и производится из грузинского винограда. Вино — белое полусладкое, имеет приятный соломенный оттенок, хорошо сочетается с сырами и фруктами;
- «Самарканд». Глубокий рубиновый оттенок, умеренная сладость, фруктовые нотки, ягодный аромат — все это отлично дополняет мясные блюда;
- «Ташкент». Это насыщенное белое полусладкое вино с янтарным оттенком. Во вкусе явно ощущаются нотки кураги и изюма. Напиток крепкий и сладкий, поэтому оставляет необычное послевкусие. Вино хорошо сочетается с рыбой, сырами, овощами;
- «Золотая Бухара». Полусладкое вино этой марки бывает красным и белым. Его можно подать с мясом, морепродуктами, овощными блюдами, десертами;
- «Бухара». Оно имеет 2 варианта — красное и белое сухое вино. Напиток подается охлажденным. Лучше всего оно дополнит сырную или мясную нарезку, дичь, блюда гриль;
- «Sultan Sharbati» Muscat. Это элитное мускатное вино производится на лучшем итальянском оборудовании. Нежный миндальный вкус и долгое послевкусие не оставят равнодушным ни одного гурмана;
- «Serghey Danilov’s Boutique Wine». Его готовят из сочных спелых ягод, поэтому напиток получается ароматным и долгоиграющим. Белое вино с нежным вкусом и цветочным ароматом легко пьется и навевает мысли о теплых лучах узбекского солнца;
- «Кора Марварид». Полусладкое терпкое вино имеет выраженную густоту, но легко пьется. Его особенность — натуральность, поэтому напиток такой концентрированный. Как и прочие красные вина, «Кора Марварид» сочетается с мясом и овощами;
- «Чашма». Это узбекский портвейн с большим процентом алкоголя. Выраженный запах, сладость, соломенный оттенок — вот его особенности;
- «Ветка сакуры». Это десертное вино с ноткой терпкости. Лучше всего оно сочетается со сладкими блюдами. Пьют напиток из маленьких рюмок;
- «Алеатико». Это десертное вино, которое делается из одноименного сорта винограда. Напиток был много раз отмечен престижными наградами. Вино выделяется гранатовым цветом, мускатными нотками и необыкновенным вкусом.
В Узбекистане выращиваются десятки сортов винограда, который используется как в свежем, так и в сухом виде. Выбирая вино, следует учитывать:
- окрас напитка;
- марку производителя;
- отзывы покупателей;
- год сбора урожая;
- стоимость;
- сочетаемость с другими продуктами.
Каждый вид вина продается в красивой бутылочке, которую можно купить себе или приобрести в подарок. Пить узбекское вино — настоящее искусство, важно подобрать подходящее фужеры. Провести дегустацию вин можно как в крупном городе, так и в небольшом поселке во время гастротура.
