Быстрый ужин на скорую руку из простых продуктов

Не всегда есть время после работы готовить разнообразный ужин, а хочется побыстрее лечь в кровать и отдохнуть. Но голодным также не хочется остаться, поэтому стоит обратить внимание на эту статью, где мы расскажем о самых легких, но вкусных рецептах ужина из простых продуктов.

Баклажаны с чесноком

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 400 грамм;
  • Помидоры красные — 400 грамм;
  • Оливковое масло — 100 мл;
  • Базилик (свежий) и соль — по вкусу;
  • Чеснок — 1/2 зубчика.

Процесс приготовления:

Все овощи нужно хорошо промыть, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы они просохли. Далее срезаем хвостики у баклажан и нарезаем их на кружочками толщиной около 0,5-0,8 мм. Затем эти кружочки можно порезать на половинки. Тем временем в сковороде подогреваем оливковое масло и обжариваем кусочки баклажан с двух сторон до золотистой корочки. После приготовления нужно вытащить баклажаны и дать стечь маслу.

Базилик нарезать мелко, а чеснок на небольшие дольки. Помидоры нарезаем на четвертинки, не забывая удалять плодоножку. Для усиления вкуса, помидоры можно очистить от кожуры. В сковороде вначале обжариваем чеснок, далее засыпаем помидоры и базилик. Добавляем соль и готовим в течение 5-7 минут под крышкой на среднем огне. После добавляем баклажаны и на медленном огне тушим овощи под крышкой в течение 10 минут.

Рис на сковороде

Ингредиенты:

  • Белый рис — 250 грамм;
  • Вода — 0,5 литра;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Растительное масло — 30 мл;
  • Соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Очень простой, но вкусный метод готовки риса, поможет за быстрое время приготовить ужин. Лук нужно промыть и очистить от кожуры, а затем мелко нарезать. Далее разогреваем масло и выкладываем репчатый лук. Обжариваем его до золотистого цвета, периодически помешивания.

Тем временем нужно вымыть рис в холодной воде, а после добавить его к готовому луку, перемешать и обжаривать в течение 4 минут. Далее добавляем специи и соль, вливаем 0,5 литра горячей воды и доводим ее до кипения. После закрываем сковороду крышкой и на минимальном огне тушим в течение 15 минут. Как только вода впитается в рис, то можно выключать огонь и оставить рис по закрытой крышкой еще на 15 минут.

Картошка запеченная с сыром, помидорами и сосисками

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг;
  • Помидоры — 300 грамм;
  • Сосиски — 350 грамм;
  • Сыр твердый — 150 грамм;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Майонез — 150 мл;
  • Смесь сушеных трав — 1 ч.л;
  • Масло растительное — 2 ч. л;
  • Зеленый лук — 2 стебля;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Незамысловатый, но очень вкусный ужин, который подойдет для большой семьи. Картошку нужно очистить и промыть, а затем нарезать ее крупными кубиками. Помидоры моем и нарезаем на небольшие четвертинки. Сосиски нужно очистить от кожуры и нарезать на кружочки. Чеснок очищаем и нарезаем на мелкие кусочки.

Далее пересыпьте все подготовленные ингредиенты в глубокую миску и засыпьте сушенными травами, перцем и солью. Все хорошо перемешайте и добавьте немного масла. Форму для выпекания нужно смазать оставшимся маслом и все ингредиенты переложите в нее. Затем включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Запекать картофель нужно в течение 30-40 минут до полной готовности картофеля.

Тем временем натрите на крупной терке сыр и нарежьте зеленый лук. Когда картошка будет готова, посыпьте ее сыром и зеленым луком. После стоит еще протомить картофель в духовке в течение 12 минут.

Фаршированные гнезда

Ингредиенты:

  • Макароны гнезда — 400 грамм;
  • Фарш мясной (куриный, свиной или говяжий) — 250 грамм;
  • Помидор — 100 грамм;
  • Сыр твердый — 50 грамм;
  • Репчатый лук — 50 грамм;
  • Растительные масла — 1 ст.л;
  • Кетчуп — 2 ст. ложки;
  • Майонез — 2 ст. ложки;
  • Петрушка свежая или другие травы — по вкусу;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Гнезда из макарон на самом деле очень удобные для готовки различных и интересных блюд. Для начала гнезда нужно отварить в воде, примерно 5 минут, до неполной готовности, чтобы они не распались. Далее вытащить их из воды и оставить стекать. В отдельной таре смешать фарш с очищенным и мелко нарезанным репчатым луком. Добавить соль и перец, а также травы по вкусу.

Выложить гнезда в блюдо для выпекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом и вложить в гнезда фарш. Смешиваем майонез и кетчуп и полученный соус выливаем на каждое гнездо. Поверх каждого гнезда кладем кружочек помидора. После на крупной терке натираем сыр

Вкусный запеченный картофель

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт;
  • Лавровый лист — 1 шт;
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу;
  • Травы: чабрец, зира — по вкусу;
  • Соевый соус — 1 ч.л;
  • Масло растительное — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

Картофель нужно очистить и промыть. Далее нарезаем на четвертинки и отправляем их в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем соль и лавровый лист. Картошку нужно отварить до полуготовности, а далее переложить ее в форму для выпекания. Саму форму нужно предварительно смазать маслом, а на картошку высыпать травы и молотый черный перец. Все хорошо перемешать и добавить соевый соус. В духовке на 220 градусах запекать картофель 30 минут.

Не пропусти:  Как сделать вкусный зефир дома: 9 шикарных рецептов

Тушенные макароны

Ингредиенты:

  • Макароны — 200 грамм;
  • Красный помидор — 1 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Специи и соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 40 мл;
  • Вода — 250 мл;
  • Свежая зелень — 3 веточки.

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить тушенные макароны вам понадобиться глубокая сковорода. Для начала нужно помыть помидор, лук и зелень, а затем мелко нарубить зелень и нарезать лук. Лук нужно нашинковать очень мелко, чтобы он не чувствовался после приготовления. На сковороде разогреваем масло и добавляем в него лук. Сам помидор нужно нарезать мелкими кусочками, но лучше перед этим снять кожуру.

Чеснок нужно измельчить или выдавить из него сок. Далее добавляем сок чеснока, помидор и специи к луку и обжариваем до готовности. После засыпаем макароны, хорошо все перемешиваем, добавляем воду и тушим под крышкой в течение 10 минут. Стоит готовить их на среднем огне, чтобы вода не успела выкипеть до полной готовности макарон. Если макароны еще сырые, а воды уже нет, то можно добавить еще воды и протушить на медленном огне в течение 5 минут. Готовые тушенные макароны посыпаем зелень.

Паста «Карбонара»

Ингредиенты:

  • Спагетти — 400 грамм;
  • Куриная грудка, либо варено-копченная грудинка — 200 грамм;
  • Куриное яйцо — 1 целое + 3 желтка;
  • Сыр пармезан или обычный сыр — 75 грамм;
  • Сливочное масло — 2 ст.л;
  • Оливковое масло — 1 стл;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

На самом деле паста Карбонара готовиться легко и просто и для нее не нужно слишком вычурных продуктов. Сегодня мы расскажем, как это сделать просто и легко.

Для начала нужно отварить куриную грудку, либо использовать копчено-варенную. Ее нарезаем на мелкие кубики и обжариваем в сковороде в 1 столовой ложке сливочного масла. К маслу добавьте немного выжатого сока от чеснока. Обжариваем мясо в течение 10 минут, чтобы оно оставалось сочным.

Тем временем нужно в кипящей воде отварить спагетти, предварительно добавив в нее соль, оливковое масло и специи. Отвариваем спагетти до полной готовности и откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Но стоит немного воды сохранить, примерно 1,5 стакана. В отдельной таре смешиваем желтки яиц, одно целое яйцо, перец, немного соли, 2 столовые ложки сыра и все хорошо перемешиваем.

Далее в сковороду с грудинкой отправляем наши готовые спагетти, но огонь под сковородой не включаем. Добавляем столовую ложку сливочного масла, взбитые яйца с сыром, ,5 стакана воды и оставшийся сыр . Все перемешивайте хорошо и быстро, чтобы яйца не успели свернутся. Стоит дождаться, когда сыр окончательно расплавиться и блюдо готово.

Вкусный плов на быструю руку

Ингредиенты:

  • Круглый рис — 350 грамм;
  • Свинина или курица — 350 грамм;
  • Морковь — 3 шт;
  • Репчатый лук — 2 шт;
  • Томат — 30 мл;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Растительное масло — 75 мл;
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

Быстрый плов с мясом будет готовиться в сковороде, чтобы приготовить его быстрее, чем в кастрюле. В начале нужно хорошо промыть рис, чтобы вода полностью стала чистая, после его промывки. Далее вымытый рис нужно залить чистой водой и оставить на 3 часа, но лучше всего на ночь. Через указанное время слить воду и еще раз промыть его.

Мясо нужно нарезать на небольшие кубики, а морковку и лук очистить и промыть. Далее нарезаем морковку соломкой, а лук мелко шинкуем. Чеснок нужно мелко нарезать и добавить у луку и морковке. Далее наливаем в сковороду масло и разогреваем его. Обжариваем мясо до золотистой корочки в течение 6 минут. После добавляем соль и перец.

В кастрюле кипятим воду 250 мл и добавляем к мясу. Затем тушим мясо по крышкой, добавляем рис, морковку, лук, чеснок и томат. Все хорошо перемешиваем и тушим до готовности под крышкой. Рис будет постепенно впитывать влагу, поэтому через 20 минут блюдо уже будет полностью готово.

Сытный салат

Ингредиенты:

  • Варенная или копченная колбаса — 100 грамм;
  • Твердый сыр — 100 грамм;
  • Куриные яйца — 3 шт;
  • Кукуруза консервированная — 140 грамм;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Майонез — 80 мл.

Процесс приготовления:

Яйца нужно отворить для полной готовности и остудить. Затем их нужно очистить и нарезать на мелкие кубики. Далее нарезаем колбасу варенку, которую так можно предварительно отварить, либо копченную колбасу. Сыр натираем на крупной терке и в одном блюде соединяем все ингредиенты: кукурузу, яйца, сыр и колбасу. Далее выдавливаем чеснок и добавляем майонез, все хорошо перемешиваем и отставляем в холодильник на полчаса.

Горячие бутерброды с яйцом

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 3 шт;
  • Белый хлеб — 3/4 ломтика;
  • Варенная колбаса — 75 грамм;
  • Твердый сыр — 30 грамм;
  • Растительное масло — 1 ст.л;
  • Соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Это очень вкусные и простые бутерброды, которые хорошо подойдут на ужин. Их можно кушать с кофе или чаем. Для начала вам понадобятся три или четыре толстых ломтика хлеба и из них нужно выдавить всю мякиш, чтобы осталась корочка и немного мякиши по его бокам. Тем временем натираем на терке сыр, а колбасу нарезаем на мелкие кусочки.

Колбасу нужно обжарить в разогретом масле до румяной корочки, а затем выложить ее на тарелку. В тоже самое масло кладем кусочки хлеба и наливаем во внутрь по одному яйцу, вместо мякиши. Добавляем колбасу, а по готовности посыпаем сыром. Накрываем крышкой и томим в течение 3-5 минут на медленном огне, до полного расплавления сыра.

Не пропусти:  Сколько калорий в банане

Тушеное мясо с томатом

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 грамм;
  • Фасоль отварная или консервированная — 400 грамм;
  • Томатная паста — 60 грамм;
  • Лавровый лист — 1 шт;
  • Сахар — 2/3 ст.л;
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л;
  • Черный молотый перец — 1/4 ч.л;
  • Соль — 1/3 ч.л;
  • Петрушка свежая — 1 веточка.

Процесс приготовления:

Куриное филе нужно промыть и нарезать на средние по величине кусочки и в разогретом масле на сковороде, нужно обжарить мясо со всех сторон. Это примерно по 3-4 минуты для каждой стороны. Когда время пройдет, тогда высыпайте в сковороду фасоль, томатную пасту, черный молотый перец и сахар, а также соль.

Томатную пасту предварительно смешиваем с водой, а после добавляем в мясо лавровый лист. Закрываем сковороду крышкой и тушим мясо в течение 20-30 минут. По готовности мяса нужно посыпать блюдо зеленью.

Сливочная лапша с мясом

Ингредиенты:

  • Лапша — 100 грамм;
  • Куриное филе — 220 грамм;
  • Помидор — 80 грамм;
  • Твердый сыр — 70 грамм;
  • Репчатый лук — 60 грамм;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Паприка сладкая молотая — 0,5 ч.л;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • Соль — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Легкий и простой, но очень вкусный рецепт сливочной лапши с мясом.

Лук нужно очистить и мелко нашинковать. Далее в сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета. Куриное филе нужно порезать на средние кусочки и добавить к луку при готовности. Далее обжариваем мясо вместе с луком в течение 10 минут, не забывая помешивать. После добавляем лапшу, хорошо при этом разобрав, чтобы она покрывала все мясо полностью.

Вливаем в сковороду 200 мл кипятка, специи и давленный помидор. Все хорошо перемешайте и тушите под крышкой в течение 10 минут. После следите за блюдом и проверяйте на готовность, если не готово, то можно продлить тушение на 5 минут. По готовности блюда засыпаем его тертым сыром, накрываем крышкой и тушим в течение 3-5 минут на медленном огне. Все блюдо готово, посыпаем зеленью.

Картошка с колбасой и сыром

Ингредиенты:

  • Картофель — 8 шт;
  • Колбаски или сосиски — 3 шт;
  • Плавленый сыр — 150 грамм;
  • Соль и зелень петрушки — по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель понадобится молодой, чтобы не очищать его, но если нет, то можно подобрать старый, но предварительно очистить его от кожуры. Отвариваем картофель в подсоленной воде почти до готовности. Далее достаем ее из воды и делаем разрез посередине, чтобы туда можно было вложить сардельку или колбаски.

Тем временем нарезаем длинными пластинками плавленый сырок и колбасу, или сосиски. Теперь кусочки складываем в сердцевинку картофеля и посыпаем зеленью, а также солью. Перекладываем картофель в форму для выпекания и запекаем ее в духовке в течение 20 минут, при 200 градусах.

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 250 грамм;
  • Свино-говяжий фарш — 300 грамм;
  • Белый рис — 100 грамм;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Томатная паста — 1 ст.л;
  • Вода — 200 мл;
  • Растительное масло — 1 ст.л;
  • Соль — по вкусу;
  • Сметана — 1 ст.л;
  • Укроп свежий.

Процесс приготовления:

Капусту нужно очистить и помыть, а затем нарезать на мелкие кусочки. Далее очищаем морковку и трем ее на крупной терке. Лук очищаем и мелко шинкуем, а затем вместе с морковкой обжариваем в подсолнечном масле. По готовности овощей, добавляем в сковороду фарш и обжариваем все вместе в течение 5 минут, чтобы фарш немного протушился.

Тем временем промываем рис и добавляем его в сковороду вместе с капустой и томатной пастой. После добавляем все специи и все хорошо перемешиваем. Тушим блюдо под крышкой в течение 1 часа. По готовности ленивые голубцы нужно подавать со сметаной и свежей зеленью.

Тушенный картофель с яйцами

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 грамм;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Куриное яйцо — 2 шт;
  • Свежий укроп — 3 веточки;
  • Соль — 0,5 ч.л;
  • Сливочное масло — 40 грамм.

Процесс приготовления:

Лук понадобиться крупный, либо можно взять два маленьких. Его нужно нарезать мелко-мелко, а затем поджарить в разогретом сливочном масле до золотистой корочки. Примерное время на жарку понадобиться около 7 минут, чтобы лук дошел для определенной кондиции. Картофель нужно отмыть, потом нарезать на кусочки средние по размеру.

Далее заливаем картошку кипятком в размере в 200 мл, добавляем соль и тушим под крышкой в течение 15 минут до готовности. Незабываем помешивать картошку во время тушения. В миске взбиваем яйца, добавляем зелень и заливаем этим картошку. Готовим на минимальном огне в течение 5 минут под крышкой и блюдо готово.

Рагу с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 грамм;
  • Кабачок — 250 грамм;
  • Морковь — 70 грамм;
  • Перец сладкий красный — 60 грамм;
  • Помидоры — 180 грамм;
  • Сметана 20% — 150 грамм;
  • Черный молотый перец — 0,25 ч.л;
  • Соль — 0,5 ч.л;
  • Растительное масло — 30 мл;
  • Зелень петрушки — несколько веточек.
Не пропусти:  Тесто на кефире - 5 простых рецептов

Процесс приготовления:

Куриное филе нужно промыть, а затем нарезать на кусочки или полоски. Обжариваем мясо в разогретом масле около 10 минут, чтобы оно слегка подрумянилось. Кабачки нужно отмыть, но не очищать, но если кожура слишком толстая, то лучше ее срезать. Кабачок нарезаем на небольшие кусочки, а помидоры на мелкие кусочки. Перец очищаем от семян, моем и нарезаем тонкой соломкой.

Морковь нужно натереть на крупной терке и все ингредиенты добавляем в картошку. Добавляем соль и молотый черный перец. Обжариваем все на сковороде в течение 10 минут, а после добавляем сметану. Все хорошо перемешиваем, закрываем сковороду крышкой и тушим около 20 минут до готовности. Подавать блюдо нужно с рубленной зеленью.

Кускус с фаршем

Ингредиенты:

  • Кускус — 230 грамм;
  • Мясной фарш — 350 грамм;
  • Болгарский красный перец — 100 грамм;
  • Помидоры — 220 грамм;
  • Репчатый лук — 130 грамм;
  • Морковь — 100 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль — 0,5 ч.л;
  • Черный молотый перец — 0,25 ч.л;
  • Молотая куркума — 0,5 ч.л;
  • Подсолнечное масло — 75 мл;
  • Сливочное масло — 20 грамм;
  • Свежая петрушка — 10 грамм.

Процесс приготовления:

Все овощи нужно очистить и хорошо вымыть. Далее лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь можно натереть на крупной терке, либо нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец нарезаем на небольшую соломку, а затем на сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем овощи. В течение 4 минут нужно обжарить овощи, чтобы они дошли до полуготовности. Тем временем нарезаем помидор на небольшие кусочки и добавить к овощам.

После добавляем давленный чеснок и фарш. Засыпаем специи и обжариваем на сильном огне в течение 5 минут. Все крупные кусочки фарша нужно разбивать на мелкие, чтобы получались однородная смесь. Затем добавляем в сковороду 0,5 мл кипятка и тушим фарш с овощами на среднем огне до кипения, а затем закрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 10 минут. Далее засыпаем кускус и готовим до готовности. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Куринные крылышки в маринаде

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 700 грамм;
  • Соевый соус — 80 мл;
  • Лимон — 100 грамм;
  • Майонез — 2 ст.л;
  • Соль — 0,25 ч.л;
  • Черный молотый перец — 0,25 ч.л;
  • Приправа для курицы — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В миске смешайте соевый соус, отжатый сок лимона (2 столовые ложки), майонез, приправу для курицы, а соль по желанию, чтобы не пересолить. Далее отмываем крылышки и полностью их просушиваем. Полученным маринадом хорошо натираем крылышки со всех сторон. В форму для выпекания выкладываем крылышки и заливаем остатками маринада.

Перед их готовкой их нужно поставить в холодильник на пару часов, а после накрыть форму фольгой и запекать в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. После указанного времени нужно снять с формы фольгу и запекать еще в течение 15 минут, чтобы корочка поджарилась. Подавать готовые крылышки нужно с кетчупом и рубленной зеленью.

Гречка с фаршем

Ингредиенты:

  • Гречка — 130 грамм;
  • Фарш любой — 250 грамм;
  • Морковь — 60 грамм;
  • Репчатый лук — 60 грамм;
  • Томатная паста — 1 ст.л;
  • Соль — 0,5 ч.л;
  • Черный молотый перец — 0,05 грамм;
  • Растительное масло — 30 мл.

Процесс приготовления:

Все овощи нужно очистить и промыть. Лук мелко шинкуем, а морковку трем на крупной терке. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, обжариваем в нем морковку и лук до золотистого цвета около 3 минут. Дальше добавляем в сковороду фарш и обжариваем его в течение 10 минут. После добавляем томатную пасту и специи. Через 5-7 минут добавляем гречку, которую предварительно нужно перебрать и хорошо промыть.

Далее добавляем в сковороду 250 воды и доводим до кипения. Тушим гречку с фаршем в течение 20 минут под крышкой, чтобы гречка набухла и увеличивалась в размере. В процессе тушения гречку нужно перемешивать, чтобы она получилась рассыпчатой. Подавать гречку с фаршем нужно с рубленной зеленью.

Ленивая пицца

Ингредиенты:

  • Сметана — 2 ст.л;
  • Майонез — 2 ст.л;
  • Куриное яйцо — 1 шт;
  • Мука — 4 ст.л;
  • Копченная или варенная колбаса — 100 грамм;
  • Твердый сыр — 80 грамм;
  • Помидор — 1 шт;
  • Растительное масло — 1 ст.л;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • Петрушка — 1 веточка.

Процесс приготовления:

Любите пиццу, но не всегда есть время на ее готовку, то тогда ленивая пицца в сковороде станет прекрасным выбором на ужин.

Колбасу нужно нарезать на тонкие кружочки, сыр натереть на крупной терке, а помидоры на четвертинки. В отдельной миске смешайте яйцо с перцем, мукой и специями. Хорошо все взбейте венчиком и замесите негустое тесто. Далее выложите тесто в разогретое масло на сковороде, а поверх него аккуратно выложите колбасу, помидоры, а затем посыпьте сыром.

Готовьте пиццу под крышкой в течение 20 минут на медленном огне. Сыр должен постепенно расплавиться, а тесто стать румяным по цвету. По готовности пиццу нужно подавать с рубленной зеленью.

Womans
Adblock
detector