Семена чиа: что это такое, польза и вред, а также рецепты блюд

Что такое семена чиа

Семена чиа — это семена растения Salvia Hispanica, которое цветет в Центральной Америке. Растение относится к семейству мятных и обладает немного освежающим вкусом.

Польза семян чиа

Семена богаты на клетчатку, жирные кислоты Омега-3, белок, минералы и витамины. Они содержат большое количество фосфора и магния, что весьма положительно влияет на организм.

Семена чиа помогают создать профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических заболеваний и хорошо справляются с воспалительными процессами в организме. Они помогут снизить уровень стресса, уменьшат тревожность, повысят мозговую активность и помогают даже при снижении веса.

Основные плюсы семян чиа

  • Регулируют уровень сахара в крови, поэтому хорошо подходят для людей страдающих на диабет;
  • Помогают снизить вес;
  • Являются отличной профилактикой различных заболеваний;
  • Богаты на полезные кислоты и витамины.

Кому нельзя принимать семена чиа

  1. Болезни ЖКТ в стадии обострения;
  2. Индивидуальная непереносимость;
  3. Низкое давление;
  4. Беременным женщинам и в период лактации;
  5. Проблемы с зубами;
  6. Диарея;
  7. Аллергия.

Как правильно употреблять семена чиа

Семена чиа редко употребляются в чистом виде. Их нужно смешивать с различными йогуртами, добавлять в десерты или выпечку. Семена чиа можно добавлять в рацион двумя способами: в виде зерен и молотого порошка:

  • Зерна подойдут для тех людей, кто хочет сбросить лишний вес;
  • Молотые зерна подходят для ежедневного употребления для восполнения в организме витаминов и минералов.

Семена можно употреблять в пищу не более 3 столовых ложек в день.

Рецепты с семенами чиа

  • Семена чиа можно заливать молоком на 15 минут. За это время семена набухнут и их можно употреблять в пищу.
  • Чтобы приготовить коктейль Фреска, вам нужно семена чиа замочить во фруктовом соке.

Пудинг с семенами чиа

Ингредиенты:

  • Семена чиа — 1/4 стакана;
  • Кокосовое молоко — 1 стакан;
  • Мед — 1/2 ст.л;
  • Манго — 1/4 шт;
  • Миндаль — 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Семена чиа нужно смешать с кокосовым молоком и медом в небольшой емкости. Затем поставьте емкость в холодильник на одну ночь. Через время достаньте десерт из холодильника и проверьте застыл ли он или нет. За эту ночь семена чиа станут желеобразными. 
  2. Затем нарежьте пудинг на кусочки и выложите на тарелки. Украсить десерт можно орехами и манго.

Смузи с семенами чиа

Ингредиенты:

  • Ягодная смесь (замороженная или свежая) — 1 стакан;
  • Гранатовый сок — 1/2 стакана;
  • Вода — 1/2 стакана;
  • Семена чиа — 1/2 ст.л.

Процесс приготовления:

Для приготовления смузи вам понадобиться блендер. С помощью него нужно смешать все ингредиенты между собой, затем разлить смузи по стаканам и по желанию украсить целыми зернами семян чиа. 

Яйцо с семенами чиа

Ингредиенты:

  • Овощной бульон — 1/2 стакана;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Семена чиа — 2 ст.л;
  • Коричневый рис — 2 стакана;
  • Яйца — 4 шт;
  • Соевый соус — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Рис нужно сварить и остудить его. Затем нарежьте зеленый лук, смешайте его с бульоном и добавьте семена чиа. Отставьте бульон на 20 минут, для того, чтобы он настоялся.
  2. В кастрюльку нужно выложить смесь и довести воду до кипения. Далее добавляем рис и варим в течение 40 секунд. Потом закройте кастрюлю крышкой и тушите рис еще в течение 4 минут.
  3. Делаем из яиц жареные глазуньи и подаем их на тарелках с вареным рисом. Все сбрызгиваем соевым соусом и посыпаем зеленью с семенами чиа.
Womans
Adblock
detector