Что такое семена чиа
Семена чиа — это семена растения Salvia Hispanica, которое цветет в Центральной Америке. Растение относится к семейству мятных и обладает немного освежающим вкусом.
Польза семян чиа
Семена богаты на клетчатку, жирные кислоты Омега-3, белок, минералы и витамины. Они содержат большое количество фосфора и магния, что весьма положительно влияет на организм.
Семена чиа помогают создать профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических заболеваний и хорошо справляются с воспалительными процессами в организме. Они помогут снизить уровень стресса, уменьшат тревожность, повысят мозговую активность и помогают даже при снижении веса.
Основные плюсы семян чиа
- Регулируют уровень сахара в крови, поэтому хорошо подходят для людей страдающих на диабет;
- Помогают снизить вес;
- Являются отличной профилактикой различных заболеваний;
- Богаты на полезные кислоты и витамины.
Кому нельзя принимать семена чиа
- Болезни ЖКТ в стадии обострения;
- Индивидуальная непереносимость;
- Низкое давление;
- Беременным женщинам и в период лактации;
- Проблемы с зубами;
- Диарея;
- Аллергия.
Как правильно употреблять семена чиа
Семена чиа редко употребляются в чистом виде. Их нужно смешивать с различными йогуртами, добавлять в десерты или выпечку. Семена чиа можно добавлять в рацион двумя способами: в виде зерен и молотого порошка:
- Зерна подойдут для тех людей, кто хочет сбросить лишний вес;
- Молотые зерна подходят для ежедневного употребления для восполнения в организме витаминов и минералов.
Семена можно употреблять в пищу не более 3 столовых ложек в день.
Рецепты с семенами чиа
- Семена чиа можно заливать молоком на 15 минут. За это время семена набухнут и их можно употреблять в пищу.
- Чтобы приготовить коктейль Фреска, вам нужно семена чиа замочить во фруктовом соке.
Пудинг с семенами чиа
Ингредиенты:
- Семена чиа — 1/4 стакана;
- Кокосовое молоко — 1 стакан;
- Мед — 1/2 ст.л;
- Манго — 1/4 шт;
- Миндаль — 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Семена чиа нужно смешать с кокосовым молоком и медом в небольшой емкости. Затем поставьте емкость в холодильник на одну ночь. Через время достаньте десерт из холодильника и проверьте застыл ли он или нет. За эту ночь семена чиа станут желеобразными.
- Затем нарежьте пудинг на кусочки и выложите на тарелки. Украсить десерт можно орехами и манго.
Смузи с семенами чиа
Ингредиенты:
- Ягодная смесь (замороженная или свежая) — 1 стакан;
- Гранатовый сок — 1/2 стакана;
- Вода — 1/2 стакана;
- Семена чиа — 1/2 ст.л.
Процесс приготовления:
Для приготовления смузи вам понадобиться блендер. С помощью него нужно смешать все ингредиенты между собой, затем разлить смузи по стаканам и по желанию украсить целыми зернами семян чиа.
Яйцо с семенами чиа
Ингредиенты:
- Овощной бульон — 1/2 стакана;
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Семена чиа — 2 ст.л;
- Коричневый рис — 2 стакана;
- Яйца — 4 шт;
- Соевый соус — 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- Рис нужно сварить и остудить его. Затем нарежьте зеленый лук, смешайте его с бульоном и добавьте семена чиа. Отставьте бульон на 20 минут, для того, чтобы он настоялся.
- В кастрюльку нужно выложить смесь и довести воду до кипения. Далее добавляем рис и варим в течение 40 секунд. Потом закройте кастрюлю крышкой и тушите рис еще в течение 4 минут.
- Делаем из яиц жареные глазуньи и подаем их на тарелках с вареным рисом. Все сбрызгиваем соевым соусом и посыпаем зеленью с семенами чиа.