Ванильное мороженое
Ингредиенты:
- 250 мл жирных сливок;
- 0,5 мл молока 3,2%;
- 5 штук куриных яиц;
- 100 грамм сахарной пудры;
- 1 пакетик ванилина.
Процесс приготовления:
- Для начала нужно отделить белки от желтков, где желтки нужно смешать с сахаром и ванилином. Ванилина берем на кончике ножа. Хорошо размешайте массу до однородного состояния.
- Затем молоко нужно довести до кипения и медленно влить его в наши желтки. В процессе хорошо перемешивайте массу, чтобы желтки не свернулись. После поставьте смесь на медленный огонь и варите в течение трех минут, пока масса не начнет густеть. Но не доводите ее до кипения.
- Когда смесь остынет поставьте ее в ваш встроенный холодильник и приступите к взбиванию сливок. Сливки нужно предварительно охладить, после взбить с помощью миксера. Затем смешайте нашу массу и сливки, и все хорошо размешайте.
- Перелейте массу в формочки и поставьте уже в морозилку. В первые 30 минут массу нужно перемешивать, а уже после каждые 20. Таким образом у вас пройдет три часа и мороженое готово.
Мороженое фруктовый лед
Ингредиенты:
- 200 грамм клубники;
- 3 штуки киви;
- 2 столовых ложки сахара;
- 150 мл очищенной воды;
- 2 чайных ложки лимонного сока.
Процесс приготовления:
Высыпьте в воду сахар, лимонный сок и нагрейте воду до полного их растворения. После клубнику и киви очищаем и клубнику давим, а из киви с помощью блендера делаем пюре.
В клубнике влейте половину сиропа, а другую половину в пюре из киви. Если у вас нет формы для мороженого, то воспользуйтесь обычными пластиковыми стаканчиками. А вот палочки для мороженого вам будут нужны обязательно.
Разлейте по стаканам клубничное пюре и пюре из киви, но не заполняйте стакан полностью, а лишь до его половины. В середину воткните деревянную палочку, залейте стакан до верха фруктовым пюре и поставьте их в морозилку на 3 часа.
Шоколадное мороженое с орехами
Ингредиенты:
- 600 мл сливок;
- 200 грамм горького шоколада;
- 4 штуки куриных яйца;
- 100 грамм грецких орехов;
- 100 грамм сахара;
- 4 столовых ложки какао.
Процесс приготовления:
В кастрюле с толстым дном нужно растопить шоколад, какао и сливки. Но не доводите смесь до кипения. Когда смесь готова, то ей нужно дать остыть до комнатной температуры.
На сковородке без добавления масла начинаем жарить орехи, а затем их измельчаем в блендере. Желтки отделяем от белков и первые смешиваем с сахаром. Взбиваем смесь с помощью миксера до светлого цвета.
Переливаем смесь к нашему шоколаду и ставим кастрюлю на водяную баню. Готовим таким образом наш крем в течение 10 минут, пока он немного не загустеет. После добавляем в него орехи и все хорошо перемешиваем.
Затем стоит перелить смесь в любую емкость и поставьте ее в морозилку на 4-6 часов. Когда время пройдет можно наслаждаться приятным и нежным вкусом шоколадного мороженого.
