Йогурт без йогуртницы
Ингредиенты:
- 1 литр свежего молока 2,7%.
- 1 столовая ложка натурального йогурта.
Процесс закваски:
Выливайте все молоко в кастрюльку и доведите до кипения, но не кипятите. В процессе варки вам будет нужно пару раз снять образовавшуюся пену.
Затем, когда молоко нагрелось до нужной температуры, переливаем его в стеклянную ёмкость, которая идет с крышкой, чтобы после закрыть ее.
Молоко нужно охладить до температуры в 38С, потому как именно при такой температуре начинается процесс закваски.
Затем добавляем в молоко наш йогурт.
С помощью венчика все хорошо перемешайте.
Затем емкость нужно закрыть крышкой и отставить ее в теплое место.
Затем укутываем емкость теплым пледом и оставляем на 10 часов.
Утром, когда вы откроете емкость, то вы увидите много сыворотки, которую нужно слить.
Разливаем йогурт по баночкам, чтобы удобнее было хранить его в холодильнике. Такой йогурт можно хранить до 5 дней.
И все йогурт готов!
Йогурт в йогуртнице
Ингредиенты:
- Любая сухая закваска для йогурта (вы сможете найти их в любой аптеке)
- 1 литр молока.
Процесс закваски:
- Для начала всю посуду в которой вы будете кипятить, а после смешивать йогурт нужно прокипятить. Также нужно прокипятить молоко.
- Затем молоко нужно остудить до 37-40 градусов и добавить в него сухую закваску. Все хорошо перемешайте. После разлейте смесь по баночкам в йогуртнице и включите режим «йогурт». Закваска будет производится около 8 часов.
- Когда время пройдет, то стоит проверить йогурт на густоту. Если он недостаточно густой, то тогда стоит продлить время закваски еще на пару часов. Такой йогурт может хранится в холодильнике в течение 5 дней.
Йогурт в мультиварке
Ингредиенты:
- Любая сухая закваска для йогурта;
- 1 литр молока 2,7%;
Процесс закваски:
- Вам также необходимо прокипятить молоко, а после остудить его до температуры в 37-40 градусов. Когда молоко остужено, то добавьте в него сухую закваску и с помощью венчика все хорошо перемешайте.
- Затем залейте смесь в мультиварку и поставьте режим «40 С». Время на закваску йогурта уйдет примерно 8 часов. Такой йогурт, как и другие будет годен в холодильнике 5 дней.
Йогурт в термосе
Ингредиенты:
- 1 литр молока 2,7%;
- Любую сухую йогуртовую закваску.
Процесс закваски:
- Перед использованием термос нужно обдать кипятком, чтобы убить всевозможные бактерии, которые находились внутри. Затем молоко кипятим, а после остужаем до 40 градусов. Смешиваем молоко и закваску и тщательно перемешиваем.
- Затем переливаем смесь в термос и плотно закрываем его крышкой. Время на закваску обычно уходить до 8 часов. Не трогайте термос, чтобы не помешать процессу закваски. Когда время пройдет, йогурт нужно перелить в любую посуду и убрать в холодильник на четыре часа, до полного приготовления.
