Как приготовить ленивые голубцы — 4 вкуснейших рецепта

Классические ленивые голубцы

Состав:

  • 600 грамм фарша;
  • 400 грамм капусты;
  • 150 грамм репчатого лука;
  • 150 грамм моркови;
  • 1 стакан риса;
  • 1 штука куриного яйца;
  • 6 столовых ложек муки;
  • 100 мл. подсолнечного масла;
  • 3 столовых ложки сметаны;
  • 3 столовых ложки томатного соуса;
  • Специи, соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Ваш фарш должен быть двух видов: свиной и куриный. Начинаем нашу готовку с риса. Его нужно промыть и залить двумя стаканами воды. Варите рис до готовности, а после поставьте в затемненное место, чтобы рис быстрее остыл.

Затем нужно мелко нашинковать лук и натереть морковку.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук, морковь с добавлением соли и специй.

\

Добавляем в лук и морковку рис и оставляем до полного остывания продуктов.

Loading...

Мелко, мелко рубим капусту, а на сковороде нагреваем растительное масло, с добавлением соли и специй. Тушим капусту на сковороде в течение 10 минут, а после оставляем ее до полного остывания.

Смешиваем фарш, лук и морковку, капусту и добавляем соль, специи и яйцо. Хорошо вымешиваем фарш руками, чтобы не оставалась комочков.

Теперь из фарша формируем наши ленивые голубцы и перед обжаркой обваливаем их в муке. На разогретом масле в сковороде вы должны обжарить ленивые голубцы с двух сторон до золотистой корочки.

Теперь нужно сложить наши голубцы в утятницу (если нет, то в обычную кастрюлю). Заливаем их томатным соусом и сметаной и добавляем немного воды и солим.

После того как вода в утятнице закипит, нужно закрыть крышку и тушить ленивые голубцы в течение 30 минут на слабом огне.

Ленивые голубцы в духовке с помидорами

Состав:

  • 3 штуки помидора;
  • 1 штука моркови;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 0,5 кг мясного фарша;
  • 0,300 грамм белокочанной капусты;
  • 1 штука куриного яйца;
  • 1 стакан риса;
  • 200 грамм сметаны;
  • 100 грамм панировочных сухарей;
  • Соль, специи и растительное масло по необходимости.

Процесс приготовления:

Моем все наши овощи, чистим морковку и лук. Рис также хорошо нужно вымыть и отварить до готовности. Капусту мелко рубим и заливаем кипятком на десять минут в любой емкости.

Затем мелко режем лук, добавляем к нему фарш, соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш и добавляем к нему яйцо, капусту и рис. Вновь все хорошо перемешиваем, чтобы получалась однородная масса.

Для соуса нужно мелко нарубить лук, а морковку натереть на крупной терке. Помидоры стоит очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Сначала нужно обжарить на сковороде лук, а после добавляем к нему морковку. Когда овощи почти готовы добавляем к ним помидоры и тушим несколько минут.

Смешиваем 5 столовых ложек сметаны с 1 стаканом воды и добавляем к овощам. Солим и перчим по вкусу.

Loading...

Далее формируем из фарша ленивые голубцы, каждый из них обваливаем в панировочных сухарях и укладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сверху заливаем наши голубцы соусом и ставим их тушится в духовку на 40 минут при температуре в 200 градусов.

Подавать ленивые голубцы к столу можно с зеленью.

Ленивые голубцы из курицы

Состав:

  • 300 грамм куриного филе;
  • 200 грамм капусты;
  • 1/3 риса;
  • 1 штука репчатого лука;
  • 1 штука моркови;
  • 2 штуки помидора;
  • 0,5 чайной ложки паприки;
  • 2-3 столовых ложки муки;
  • 2 столовых ложки сметаны;
  • 3-4 свежей веточки зелени;
  • Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Рис нужно промыть под холодной водой и отварить почти до готовности в слегка подсоленной воде. Когда рис сварится его необходимо остудить.

В тоже время нарезаем половинку луковицы небольшими кубиками, а морковку трем на терке.

Помидор стоит очистить и нарезать небольшими кубиками. Мелко нарубить зелень и петрушку.

Обжарить лук и морковку на предварительно разогретом в сковороде масле, а чуть позже добавить к ним специи и чеснок.

Заправить все паприкой и хорошо перемешать. После добавляем к овощам помидоры, зелень и обжариваем пару минут.

Затем вливаем в сковороду немного воды, сметану, все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Куриное филе, капусту и лук, режем на небольшие кусочки, чтобы было удобнее перекрутить продукты через мясорубку.

Когда вы перекрутили продукты, добавляем к фаршу рис, соль и перец. Формируем из фарша ленивые голубцы и обваливаем в муке с двух сторон. Затем их нужно обжарить на масле с одной и с другой стороны, до появления золотистой корочки.

Теперь вам понадобиться сотейник. Переложите голубцы в него, влейте воды на глаз, сверху положите все овощи и накройте их крышкой. Тушите ленивые голубцы на слабом огне в течение 30 минут.

Можно подавать ленивые голубцы с веточками зелени.

Ленивые голубцы в мультиварке

Состав:

  • 300 грамм мясного фарша;
  • Стакан риса;
  • 1 штука белокочанной капусты;
  • 1 шутка моркови;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 100 мл. томатной пасты;
  • Сметана, растительное масло, специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Режим на мультиварке должен стоят «Варка». Промываем рис и засыпаем его в мультиварку и варим 15 минут. Затем полуготовый рис нужно промыть холодной водой.

Теперь нужно нашинковать капусту, мелко нарезать лук и натереть морковку. Выставляем опцию «Жарка» и обжариваем лук и морковку в течение 5 минут. Когда овощи обжарены добавляем к ним фарш и обжариваем еще 2 минуты.

Затем нужно развести томатную пасту, добавляем ее в мульварку, а сверху засыпаем капусту. После стоит засыпать в нее рис, все перемешать и тушить на опции «Тушение» 30-40 минут.

Подавать ленивые голубцы к столу можно со сметаной.

Womans
Adblock
detector