«Водолаз» — универсальное тесто для любой выпечки!

Рецептов универсального теста, из которого одинаково вкусно получаются и булочки, и пирожки, и даже пицца, не так уж и много. В каждой семье есть свой рецепт такого чуда. Однако многим он до сих пор неизвестен. Итак, вашему вниманию рецепт универсального теста «Водолаз».

Нам понадобится:

250 мл  молока;
100 г сливочного масла;
3 яйца;
0,5 стакана сахара;
50 г дрожжей (обязательно живых, свежих);
0, 5 ст.л. соли;
800 г муки высшего сорта;
50 мл растительного масла.

Молоко подогреваем, добавляем немного сахара и соли и разводим дрожжи. Оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи разбухли.

Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему молоко с дрожжами и хорошенько размешиваем. Засыпаем оставшийся сахар и вбиваем в смесь яйца, не взбивая их. Хорошо перемешиваем.

Далее всыпаем просеянную муку с оставшейся солью (если готовите сладкую выпечку, здесь же можно добавить ванилин) и замешиваем тесто. Постепенно добавляем растительное масло. Тесто не должно липнуть к рукам.

Далее берем плотный целлофановый пакет, а лучше взять несколько, смазываем его изнутри растительным маслом и кладем туда наше тесто. Затем берем кастрюлю и наливаем туда холодной воды, примерно половину кастрюли. Погружаем в нее тесто, оно должно утонуть, и оставляем его.

Как только тесто всплыло, можно готовить всякую вкуснятину. Из этого теста одинаково хорошо получается, как сладкая выпечка, так и несладкая.

Загрузка...
«Водолаз» — универсальное тесто для любой выпечки!