Копченые куриные грудки в домашних условиях

Предлагаем вам побаловать семью настоящими копчеными грудками, без лишних приспособлений.

Для приготовления вам понадобится:

  • Грудки куриные — 1 кг
  • Масло оливковое — 60 мл
  • Вино сухое белое — 30 мл
  • Соус соевый — 15 мл
  • Имбирь — 30 гр (кусочек)
  • Соль морская — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый- 1 ч. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Рис — 90 гр
  • Сахар — 70 гр
  • Чай черный — 30 гр

В первую очередь нужно хорошо промыть грудки под проточной водой, а затем удалить с них влагу при помощи салфеток.

Далее готовим маринад: смешиваем в одной емкости оливковое масло, вино, соевый соус и натертый имбирь, в этом маринаде оставляем наши грудки в холодильнике не менее, чем на 3 часа. Затем достаем мясо и даем ему подсохнуть.

Тем временем,смешиваем соль и перец, натираем этой смесью грудки и оставляем еще на час в комнатной температуре.

Берем сковороду и застилаем двойным слоем фольги. Смешиваем чай, рис, сахар и корицу, все это в сухом виде и выкладываем смесь на фольгу. Поверх сковороды устанавливаем решетку.

Берем наши грудки и отдельно слегка обжариваем их в оливковом масле на большом огне. Тут главное не пересушить мясо.

Затем мы выкладываем грудки на решетку и ставим на сильный огонь на 7 минут.

Спустя 7 минут накрываем мясо крышкой, делаем огонь меньше и оставляем под крышкой на 10 минут. Проверьте, чтоб крышка хорошо закрывала сковороду, если это не так, то подержите еще 10 минут.

После того, как достали грудки из сковородки, накройте их фольгой еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Копченые куриные грудки в домашних условиях