Торт-пирог «Карпатка» — самая нежная выпечка, которую вы когда-либо пробовали!

Этот торт-пирог называется «Карпатка» из-за свой необычной формы коржей, которые напоминают Карпатские горы. Торт получается настолько нежным и тающим во рту, что его разметают со стола за считанные минуты! Заварное тесто в сочетании с заварным кремом — идеальный вариант для праздничного стола.

Итак, для приготовления коржа вам понадобится:

5 яиц,
100 г маргарина,
1 стак. воды,
1 стак. муки,
1/3 соли,
1/2 ч.л разрыхлителя.

Воду кипятим с солью и маргарином, после закипания сразу же всыпаем муку, помешиваем и держим на огне около 2-х минут.

После этого снять с плиты и дать остыть. В остывшее тесто вбить яйца по одному миксером. После чего добавить разрыхлитель и перемешать.

Противень предварительно смазываем маслом и тонко размазываем тесто. Можно использовать два маленьких противня, либо разрезать большой корж на 2 части.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Духовку при этом ни в коем случае не открываем.

Далее готовим начинку. Для этого нам понадобится:

3 стак. молока;
1 стак. сахара;
4 ст. л. муки (80 г);
4 ст. л крахмала (80 г);
2 яичных желтка;
2 г ванилина;
200 г сливочного масла.

1 стакан молока смешиваем с мукой, крахмалом, желтками и ванилином. Отставляем эту смесь в сторону.

Дале ставим на огонь кастрюлю, куда наливаем два стакана молока, как немного подогреется засыпаем сахара и перемешиваем. Как только молоко закипело аккуратно вливаем туда ранее приготовленную смесь постоянно помешивая до загустения.

Снимаем с плиты и даем остыть до комнатной температуры. Далее взбиваем масло, добавляя к нему порциями приготовленный пудинг.

После приготовления крема начинаем собирать наш тортик.

Если выпекали коржи на большом противне, то сначала разрезаем его на 2 части. Затем выкладываем крем на один корж и накрываем вторым. Ставим в холодильник хотя бы на ночь, чтобы крем застыл. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Торт-пирог «Карпатка» — самая нежная выпечка, которую вы когда-либо пробовали!