Потрясающая грузинская закуска! Быстро и просто!

Эта потрясающая закуска подается во всех грузинских ресторанах. Готовится она очень быстро и очень просто!

Итак, вам понадобится:

баклажаны – 2 шт.;
грецкие орехи (очищенные) – 210 гр.;
чеснок – 3 зуб.;
луковица;
лимон;
свежая петрушка;
кинза;
хмели-сунели;
соль.

Баклажаны промываем, срезаем шляпки и нарезаем на длинные ломтики толщиной примерно 3-5 мм. Нарезанные ломтики солим и оставляем мариноваться около получаса. После истечения времени просто ополосните баклажаны, смыв с них остатки соли.

На разогретой сковороде хорошенько обжариваем наши баклажаны с двух сторон до образования золотистой корочки. Баклажаны выложите на салфетку, чтобы избавиться от остатков масла.

Лук мелко порезать и обжарить на сковороде до готовности. В блендере измельчить очищенные грецкие орехи, после этого к ним же добавить обжаренный лук, зелень, чеснок, все специи и еще раз хорошенько измельчить. Готовую начинку переложить в миску и сбрызнуть лимонным соком.

Далее формируем рулетики. На край баклажана выкладываем нашу начинку и аккуратно заворачиваем ее. Готовые рулетики можно украсить дольками лимона, зеленью или зернышками граната. Приятного аппетита!

Загрузка...
Потрясающая грузинская закуска! Быстро и просто!